緑茶

リラックスタイムに欠かせないお茶の中でも、日本人となじみの深い緑茶。ここでは、緑茶に含まれる認知症予防によいとされる成分と、摂取目安量などの情報をご紹介します。

緑茶に含まれる認知症予防によい成分

緑茶をはじめとするお茶を飲む習慣が、脳の健康維持や認知症予防に役立つのでは…という研究結果があります。シンガポール国立大学とエセックス大学・ケンブリッジ大学の共同研究によると、週に4回以上緑茶やウーロン茶を飲む習慣を持っている人は、加齢に伴う血管損傷・神経変性から脳が守られている可能性があるとのこと。また、お茶を飲む習慣によって、アルツハイマー型認知症の遺伝要因であるAPOE4遺伝子が減るとも言われています。 ここでは、認知症予防効果が期待できるお茶の成分をまとめてみましたので、ぜひ目を通してみてください。
参考元：一般社団法人 日本生活習慣病予防協会（http://www.seikatsusyukanbyo.com/calendar/2020/010271.php）

カテキン

ポリフェノールの一種であるカテキン。カテキンの中でもアルツハイマー型認知症の予防に効果があるとされているのが、エピガロカテキンガレートです。これは緑茶に含有されるカテキンの中でもっとも割合が多いもので、アルツハイマーの原因であるアミロイドβを分解し、その蓄積を抑制する効果があると言われています。

テアニン

テアニンは、緑茶に含まれるアミノ酸の半数を占める成分。このテアニンが含まれる緑茶粉末（約47.5mg）を60歳以上の人に1年間摂取してもらったところ、粉末を摂取していない人に比べて高い認知機能が認められたというデータがあります。
参考元：お茶百貨（http://www.ocha.tv/components_and_health/column/column02/）

サポニン

お茶全般に含まれるサポニンは、ファイトケミカルの一種。血液中の余剰コレステロールを排出し、脳梗塞の原因となる血栓を防ぐ働きが期待できます。また、毛細血管の流れを改善する効果も。

ビタミンC

お茶には多くのビタミンが含まれていますが、とくに緑茶に多いのはビタミンC。なかでも煎茶に含まれるビタミンCは、赤ピーマンの約1.5倍と言われています。高い抗酸化作用を持っているため、血管や細胞を傷つける活性酸素の除去が期待できます。

緑茶はどれくらい摂取すべき？

東北大大学院医学系研究科・栗山進一講師らの調査によると、「1日に2杯以上緑茶を飲む人は、週3杯飲む人に比べて認知障害が起こりにくい」とのこと。さらに、「1日5杯以上飲んでいる場合は、脳梗塞による死亡リスクが低下する」とのことです。ですから、認知症予防のためには1日3～5杯以上の緑茶を飲んだほうがよいと考えられます。
参考元：朝日新聞デジタル（http://www.asahi.com/edu/student/atama/TKY200808260178.html）

カフェインを気にする人もいるでしょうが、世界保健機関（WHO）では1日のカフェイン摂取限度を300mgとしています。湯のみ1杯の緑茶に含まれるカフェイン量は20mg程度なので、1日10杯までなら問題ないでしょう。ただし、コーヒーなども飲む場合はその分を考慮する必要があります。
参考元：厚生労働省（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000170477.html）

また、緑茶のタンニンには鉄分の吸収を阻害する働きがあります。鉄欠乏が気になる場合は食間に飲んだり、食後1時間ほどおいてから飲むようにしましょう。

ちなみに緑茶のエピガロカテキンガレートを効率よく摂取するには、お茶の淹れ方も重要ポイント。エピガロカテキンガレートは80℃以上のお湯によく溶けだすため、高温のお湯で淹れるとよいでしょう。ただしカテキンは渋み成分でもあるため、やや苦みは強くなります。

【きのこのホクト提供】
緑茶ときのこを使用したレシピ